Globus Bar
C/ Fonollar 7, Manresa (Barcelona)
Carta digital generada amb
Què Vols Menjar?
10% increment a la terrassa
- les nostres patates
a les tres salses7,95€ - natxos amb formatgeamb salsa de tomàquet picant7,55€
- camembert arrebossatamb salsa de fruites del bosc7,30€
- musclos en escabetx - llauna de 9/129,30€
- anxoves del cantàbricamb pa amb tomàquet11,40€
- seitons amanits6,15€
- patates xips2,40€
- guacamole
d'alvocat9,10€ - hummusde cigró7,55€de llenties7,55€
- babaganuixd'albergínia8,70€
- muhammarade pebrot vermell8,20€
- paté marinertonyina, musclos en escabetx i cranc7,45€
- pica-pica11,45€
- també podeu demanar un assortiment de tres mini tapes** plats que no poden servir-se en mini racions
- alvocats amb gambesamb salsa al whisky acompanyat amb torradetes12,95€
- enfilat de pop i patata**pop amb patata confitada i pebre de la vera10,25€
- pastís d'arròsarròs, tomàquet natural fregit, bonítol en oli d'oliva, anxoves, olives farcides i maionesa amb aroma d'all11,25€
- remenat de gírgoles, gambes i ceba tendraamb espatlla d'aglà i torradetes12,25€
- esqueixada de bacallàbacallà, tomàquet ratllat, ceba tendra i olives d'aragó15,30€
- tàrtar d'alvocat i bonítolalvocat, bonítol en oli d'oliva, tomàquet i olivada11,75€
- tataki de vedella amb carbassó**vedella marinada amb salsa de soja, mel, tomàquets secs i oli d'oliva18,60€
- xiitakes saltats amb sojaacompanyats amb hummus10,85€
- fondue de formatgeper a dues persones16,40€
- fondue de carnper dues persones - per encarrec40,40€
- els ingredients de les amanides no es poden modificar
- de favetes amb bacallàfavetes, cuscús, bacallà, gambes, xampinyons i ceba adobats, tomàquet i amanida amb vinagreta15,00€
- de cruixent de pernilpera, gorgonzola, espatlla d'aglà, enciam i vinagreta de pera13,50€
- de peu de porcenciam, carpacció de peu de porc, xiitakes, pinyons i nous, amanida amb vinagreta13,65€
- de gruyère, poma i nousgruyère, poma, enciam, api, pastanaga, nous, vinagreta i crema de roquefort11,75€
- extra de vinagreta o de salsa1,00€
- es serveixen amb llesques de pa de pagès amb tomàquet i torradetestots els formatges estan elaborats amb llet crua, i les taules poden tenir alguna variació, ja que tots son artesans o de pastor i durant alguna època de l'any no s'elaboren
- terrusració29,10€½ ració15,55€
- fortusració32,40€½ ració17,20€
- es serveixen amb llesca de pa de pagès amb tomàquet
- i si voleu formatge a les truites, increment de 2,50 euros
- obertaamb carn de vedella i porc, patata, ceba, tomàquet, pernil d’aglà i formatge11,75€
- de carbassó, ceba i alberginia9,90€
- de gírgoles i pernil d'aglà13,40€
- mallorquinasobrassada i ceba caramel·litzada9,25€
- de bacallà, ceba i pebrot verd11,80€
- de patates i ceba8,85€
- de patates, ceba i xistorra9,45€
- de patates, ceba, porros, poma i roquefort10,35€
- de patates, ceba, botifarra blanca i botifarra negra10,00€
- de carxofa11,85€
- de carxofa, poma, botifarra negra i pinyons13,05€
- de carxofa i gambes12,60€
- de carxofa i pernil d'aglà14,40€
- es poden servir el farcit de les creps amb entrepàgratinat amb formatge
- d'allioli de mel i sobrassadacrep7,55€entrepà8,85€
- de bacó ibèric, xampinyons, poma i formatge fetacrep11,55€entrepà12,10€
- de trinxat de carn amb bolets i formatge camembertcrep11,20€entrepà11,75€
- de xiitakes i gambescrep10,05€entrepà11,35€
- de pollastre a la crema amb un polsim de curriamb pollastre de pagès del berguedacrep9,15€entrepà10,45€
- d'alberginia, tomàquet fregit i formatge grana padanocrep10,15€entrepà10,70€
- de porros i ametllescrep10,85€entrepà12,15€
- de tomàquet fregit, formatge manxego, pernil cuit canari, xampinyons i orengaPIZZAcrep9,75€entrepà10,30€
- de camembert, espatlla d'aglà i dàtilsCSDcrep11,20€entrepà11,75€
- de pernil cuit canari i formatgePIFcrep8,05€entrepà8,60€
Vegetarià Picantles nostres patates
a les tres salses
7,95€
spicy maio, allioli de mel i oli all i julivert
Al·lèrgens
Vegetariànatxos amb formatge
amb salsa de tomàquet picant
7,55€
Al·lèrgens
Vegetariàcamembert arrebossat
amb salsa de fruites del bosc
7,30€
Al·lèrgens
musclos en escabetx - llauna de 9/12
9,30€
sense gluten
anxoves del cantàbric
amb pa amb tomàquet
11,40€
Al·lèrgens
seitons amanits
6,15€
Al·lèrgens
patates xips
2,40€
Vegàguacamole
d'alvocat
9,10€
Vegàhummus
de cigró
7,55€
de llenties
7,55€
Al·lèrgens
Vegetariàbabaganuix
d'albergínia
8,70€
Al·lèrgens
Vegàmuhammara
de pebrot vermell
8,20€
Al·lèrgens
paté mariner
tonyina, musclos en escabetx i cranc
7,45€
Al·lèrgens
Vegàpica-pica
11,45€
escollir-ne tres:
· babaganuix d'albergínia
· guacamole d'alvocat
· hummus de cigró
· hummus de llenties
· muhammara de pebrot
· babaganuix d'albergínia
· guacamole d'alvocat
· hummus de cigró
· hummus de llenties
· muhammara de pebrot
Al·lèrgens
arbequines
1,70€
d'aragó
2,05€
de l'avia
1,90€
farcides
1,90€
kalamata
gregues
1,90€
grossal
1,90€
variat d'olives
5,70€
també podeu demanar un assortiment de tres mini tapes
** plats que no poden servir-se en mini racions
alvocats amb gambes
amb salsa al whisky acompanyat amb torradetes
12,95€
Al·lèrgens
enfilat de pop i patata**
pop amb patata confitada i pebre de la vera
10,25€
Al·lèrgens
pastís d'arròs
arròs, tomàquet natural fregit, bonítol en oli d'oliva, anxoves, olives farcides i maionesa amb aroma d'all
11,25€
Al·lèrgens
remenat de gírgoles, gambes i ceba tendra
amb espatlla d'aglà i torradetes
12,25€
Al·lèrgens
esqueixada de bacallà
bacallà, tomàquet ratllat, ceba tendra i olives d'aragó
15,30€
Al·lèrgens
tàrtar d'alvocat i bonítol
alvocat, bonítol en oli d'oliva, tomàquet i olivada
11,75€
acompanyat de gambes
Al·lèrgens
tataki de vedella amb carbassó**
vedella marinada amb salsa de soja, mel, tomàquets secs i oli d'oliva
18,60€
Al·lèrgens
Vegàxiitakes saltats amb soja
acompanyats amb hummus
10,85€
XIITAKE
nom científic, lentinus edodes
nom comú, elixir de la vida
bolet originari del Japó
reforça el sistema immunitari
regula el nivell de colesterol
dificulta el creixement del virus de la grip
qualitats comparables a les del gingseng
nom científic, lentinus edodes
nom comú, elixir de la vida
bolet originari del Japó
reforça el sistema immunitari
regula el nivell de colesterol
dificulta el creixement del virus de la grip
qualitats comparables a les del gingseng
Al·lèrgens
Vegetariàfondue de formatge
per a dues persones
16,40€
amb pa i dàtils
Al·lèrgens
fondue de carn
per dues persones - per encarrec
40,40€
4 tipus de carn + 4 salses
els ingredients de les amanides no es poden modificar
de favetes amb bacallà
favetes, cuscús, bacallà, gambes, xampinyons i ceba adobats, tomàquet i amanida amb vinagreta
15,00€
Al·lèrgens
de cruixent de pernil
pera, gorgonzola, espatlla d'aglà, enciam i vinagreta de pera
13,50€
Al·lèrgens
de peu de porc
enciam, carpacció de peu de porc, xiitakes, pinyons i nous, amanida amb vinagreta
13,65€
Al·lèrgens
Vegetariàde gruyère, poma i nous
gruyère, poma, enciam, api, pastanaga, nous, vinagreta i crema de roquefort
11,75€
Al·lèrgens
extra de vinagreta o de salsa
1,00€
al teu gust
extra proteïna 2,50 euros
15,20€
base (1-2): arròs, espaguetis de carabassó, enciam o cuscús
proteïna (1-2): salmó, pollastre, tataki de vedella, gambes, pop o favetes
toppings (3): xampinyons, ceba tendra, tomàquet xerri, carabassó, formatge parmesà, formatge feta, mango (supl. 1,00 euro), alvocat (supl. 1,00 euro) o alga wakame
salsa (1): soja, teriyaki, maionesa soja, spicy mayo, chilli dolça o vinagreta
complements (1): jalapeños, llavors de sèsam blanc i negre, ceba cruixent o anacards
proteïna (1-2): salmó, pollastre, tataki de vedella, gambes, pop o favetes
toppings (3): xampinyons, ceba tendra, tomàquet xerri, carabassó, formatge parmesà, formatge feta, mango (supl. 1,00 euro), alvocat (supl. 1,00 euro) o alga wakame
salsa (1): soja, teriyaki, maionesa soja, spicy mayo, chilli dolça o vinagreta
complements (1): jalapeños, llavors de sèsam blanc i negre, ceba cruixent o anacards
es serveixen amb torradetes i llesques de pa amb tomàquet
julius
39,35€
anxoves del cantàbric, gambes salades, olives d'aragó,
cendrat i cavegó
espatlla d'aglà, llonganissa,
foie gras mi-cuit
cendrat i cavegó
espatlla d'aglà, llonganissa,
foie gras mi-cuit
Al·lèrgens
novus
39,35€
bonitol en oli d'oliva, paté mariner
parmigiano reggiano, tou dels cadells,
magret d'ànec, cecina
foie gras celler
parmigiano reggiano, tou dels cadells,
magret d'ànec, cecina
foie gras celler
Al·lèrgens
es serveixen amb llesques de pa de pagès amb tomàquet i torradetes
tots els formatges estan elaborats amb llet crua, i les taules poden tenir alguna variació, ja que tots son artesans o de pastor i durant alguna època de l'any no s'elaboren
Vegetariàterrus
ració
29,10€
½ ració
15,55€
TOU DE CADELLS - llet crua de cabra, pasta tova
BLAU DE L'AVI TON - llet crua de cabra, blau, suau gens agressiu, gust penetrant, molt aromàtic
MINER D'ESPINELVES - llet crua de cabra, curat, mantegós, sabor equilibrat
CAVEGÓ - llet crua ecològica de vaca, molt aromàtic. Destacada fragància de la llet crua. Ric en matisos des de herba fresca, flors, fins i tot
un punt a espècies. Tot en funció de la època de l’any. Aromes també a mantega.
FERMIÓ - llet crua ecològica de vaca, pasta tova, de gust intens i textura cremosa, amb dolçor làctica i un lleuger sabor amarg
CENDRAT - llet crua ecològica de vaca, amb escorça coberta amb carbó vegetal, acidessa equilibrada
BLAU DE L'AVI TON - llet crua de cabra, blau, suau gens agressiu, gust penetrant, molt aromàtic
MINER D'ESPINELVES - llet crua de cabra, curat, mantegós, sabor equilibrat
CAVEGÓ - llet crua ecològica de vaca, molt aromàtic. Destacada fragància de la llet crua. Ric en matisos des de herba fresca, flors, fins i tot
un punt a espècies. Tot en funció de la època de l’any. Aromes també a mantega.
FERMIÓ - llet crua ecològica de vaca, pasta tova, de gust intens i textura cremosa, amb dolçor làctica i un lleuger sabor amarg
CENDRAT - llet crua ecològica de vaca, amb escorça coberta amb carbó vegetal, acidessa equilibrada
Al·lèrgens
Vegetariàfortus
ració
32,40€
½ ració
17,20€
GAMONÉU D'ONAO - DOP - llet crua de cabra, ovella i vaca, blau, sabor làctic amb records a cereal i fruita seca, amb un toc fumat molt equilibrat i un gust persistent, madurat en cova natural.
BUCARITO MANTECA - llet crua de cabra, sabor intens i agradablement àcid
PARMIGIANO REGGIANO - DOP - llet crua de vaca, curat, terrós, sabor fort i pronunciat i lleugerament picant
CABRALES el teyedu - DOP - llet crua de vaca, blau, lleugerament pastós, sabor intens, amb tons lleus picants i amb un toc amarg molt agradable i llarg, elegant, madurat en una cova natural a 12 metres d'altitud
PUIT RÚSTIC - llet crua d'ovella, pasta tova, sabor intens molt característic, post gust persistent i amb un picant agradable
ESPADAN - llet crua de cabra, semi tou, sabor lleugerament àcid amb aromes herbacis i de bosc, regust persistent
BUCARITO MANTECA - llet crua de cabra, sabor intens i agradablement àcid
PARMIGIANO REGGIANO - DOP - llet crua de vaca, curat, terrós, sabor fort i pronunciat i lleugerament picant
CABRALES el teyedu - DOP - llet crua de vaca, blau, lleugerament pastós, sabor intens, amb tons lleus picants i amb un toc amarg molt agradable i llarg, elegant, madurat en una cova natural a 12 metres d'altitud
PUIT RÚSTIC - llet crua d'ovella, pasta tova, sabor intens molt característic, post gust persistent i amb un picant agradable
ESPADAN - llet crua de cabra, semi tou, sabor lleugerament àcid amb aromes herbacis i de bosc, regust persistent
Al·lèrgens
amb llesques de pa de pagès amb tomàquet
finus
ració
34,80€
½ ració
18,40€
espatlla d'aglà
magret
xoricet romerito
llom d'aglà
cecina curada de raza angus-wagyu
magret
xoricet romerito
llom d'aglà
cecina curada de raza angus-wagyu
tocinus
ració
28,00€
½ ració
15,00€
cap de llom
llonganissa
espatlla d'aglà
botifarra blanca
sobrassada
bisbe blanc
llonganissa
espatlla d'aglà
botifarra blanca
sobrassada
bisbe blanc
Al·lèrgens
les racions son de 100 grams i es serveixen amb llesques de pa de pagès amb tomàquet, també podeu demanar mitges racions
pernil cuit canari
ració
7,10€
entrepà
6,75€
panet
3,65€
cecina
vedella curada de raza angus-wagyu
ració
14,70€
entrepà
10,95€
panet
5,00€
magret d'ànec
ració
13,55€
entrepà
10,30€
panet
4,80€
espatlla d'aglà
guijuelo
ració
20,50€
entrepà
14,20€
panet
6,30€
es serveixen amb torradetes
mi-cuit
100% fetge gras d'ànec sense venes, salpebrat i cuit en una terrina al bany maria
15,55€
Al·lèrgens
celler
100% fetge gras d'ànec sense venes, marinat i curat a la sal
17,15€
Al·lèrgens
es serveixen amb llesca de pa de pagès amb tomàquet
i si voleu formatge a les truites, increment de 2,50 euros
oberta
amb carn de vedella i porc, patata, ceba, tomàquet, pernil d’aglà i formatge
11,75€
Al·lèrgens
Vegetariàde carbassó, ceba i alberginia
9,90€
Al·lèrgens
de gírgoles i pernil d'aglà
13,40€
Al·lèrgens
mallorquina
sobrassada i ceba caramel·litzada
9,25€
Al·lèrgens
de bacallà, ceba i pebrot verd
11,80€
Al·lèrgens
Vegetariàde patates i ceba
8,85€
Al·lèrgens
de patates, ceba i xistorra
9,45€
Al·lèrgens
Vegetariàde patates, ceba, porros, poma i roquefort
10,35€
Al·lèrgens
de patates, ceba, botifarra blanca i botifarra negra
10,00€
Al·lèrgens
Vegetariàde carxofa
11,85€
Al·lèrgens
de carxofa, poma, botifarra negra i pinyons
13,05€
Al·lèrgens
de carxofa i gambes
12,60€
Al·lèrgens
de carxofa i pernil d'aglà
14,40€
Al·lèrgens
de peu de porc
salsa de tomàquet fregit, formatge manxego, peu de porc, alberginia, poma i anacards
13,70€
Al·lèrgens
Picant
picant
salsa de tomàquet fregit, carn picada, ceba tendra, pebrot verd, formatge manxego, alvocat i unes gotes de tabasco
14,00€
Al·lèrgens
gorgonzola
formatge gorgonzola, formatge manxego, pera, pernil d'aglà i mel
14,85€
Al·lèrgens
catalana
salsa de tomàquet fregit, formatge manxego, botifarra blanca, ceba caramel·litzada i orenga
11,90€
Al·lèrgens
de carbassó
salsa de tomàquet fregit, carbassó, ceba tendra, bonítol en oli d'oliva, formatge manxego i orenga
11,60€
Al·lèrgens
entrepà de tataki
entrepà amb tataki de vedella, formatge tou de cadells, poma i mayonesa de soja
12,45€
Al·lèrgens
torrada amb tàrtar de bacallà
llesca de pa de pagès fregada amb all, amb bacallà, ceba tendra, cogombrets, ou dur i julivert
9,90€
Al·lèrgens
vegetal amb bonítol
entrepà amb enciam, tomàquet, bonítol en oli d'oliva, ou dur i maionesa
10,35€
Al·lèrgens
es poden servir el farcit de les creps amb entrepà
gratinat amb formatge
d'allioli de mel i sobrassada
crep
7,55€
entrepà
8,85€
Al·lèrgens
de bacó ibèric, xampinyons, poma i formatge feta
crep
11,55€
entrepà
12,10€
Al·lèrgens
de trinxat de carn amb bolets i formatge camembert
crep
11,20€
entrepà
11,75€
Al·lèrgens
de xiitakes i gambes
crep
10,05€
entrepà
11,35€
Al·lèrgens
de pollastre a la crema amb un polsim de curri
amb pollastre de pagès del bergueda
crep
9,15€
entrepà
10,45€
Al·lèrgens
Vegetariàd'alberginia, tomàquet fregit i formatge grana padano
crep
10,15€
entrepà
10,70€
Al·lèrgens
Vegetariàde porros i ametlles
crep
10,85€
entrepà
12,15€
Al·lèrgens
de tomàquet fregit, formatge manxego, pernil cuit canari, xampinyons i orenga
PIZZA
crep
9,75€
entrepà
10,30€
Al·lèrgens
de camembert, espatlla d'aglà i dàtils
CSD
crep
11,20€
entrepà
11,75€
Al·lèrgens
de pernil cuit canari i formatge
PIF
crep
8,05€
entrepà
8,60€
Al·lèrgens
llesca de pagès
amb tomàquet
2,10€
sense tomàquet
0,95€
Al·lèrgens
panet
amb tomàquet
1,65€
sense tomàquet
0,90€
Al·lèrgens
torradetes
1,80€
Al·lèrgens
panet sense gluten
2,65€
pa del pica-pica
torradetes, natxos i xips de verdures
2,15€
Al·lèrgens